A carregar...
 

Chefe de Cozinha (M/F)

O Aqualuz Suite Hotel Apartamentos Tróia, integrado na marca The Editory Collection Hotels, é uma unidade hoteleira de 4 estrelas, composta por 365 apartamentos, divididos entre o edifício Troia Mar&Rio e o edifício Troia Lagoa, com decoração contemporânea e ambientes de tons neutros, a que se aliam opções de bem-estar no Wellness Centre (dotado de piscinas interior e exterior, sauna, jacuzzi, banho turco e sala de fitness) e de espaços dedicados aos mais jovens - Baby Corner, Kids Club e Teen Club. Dispõe ainda, a nível de restauração de três restaurantes e dois bares. 

 

O Aqualuz Troia disponibiliza ainda um centro de eventos e seis salas de reunião equipadas com as mais recentes tecnologias, reunindo condições para que as jornadas de trabalho se possam realizar de forma eficaz e tranquila.

 

Estamos a reforçar a equipa interna com um Chefe de Cozinha (M/F):

 

Perfil do Candidato:

- Formação académica na área de Cozinha/Pastelaria;

- Experiência anterior na função (obrigatório);

- Forte capacidade de liderança e de relacionamento interpessoal;

- Facilidade em trabalhar com equipas de grande dimensão e de gestão de conflitos;

- Capacidade de organização e planeamento de vários outlets;

- Domínio de regras e procedimentos de HACCP;

- Disponibilidade horária;

- Residência na margem sul

 

Principais funções:

- Supervisão global da área da cozinha e dos Cozinheiros;

- Dar instruções sobre a preparação e confeção dos pratos, tipos de guarnição e quantidades a servir;

- Organizar e coordenar as atividades desempenhadas pelos membros da sua equipa;

- Verificar e garantir a qualidade de execução e apresentação dos pratos;

- Prepara os horários para a equipa para assegurar o bom funcionamento dos turnos;

- Elaboração dos menus, criar e elaborar receitas, tendo em atenção o numero de pessoas a servir;

- Assegurar o cumprimento das normas de HACCP.